ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

aggelos Written by 

(1 Vote)


Τι θα χρειαστούμε για αυτή τη συνταγή?

  • 500gr ξηρό spaghetti ή Linguine (4 άτομα)
  • 400gr μανιτάρια κομμένα σε λεπτές λωρίδες
  • 90gr κρεμμύδι κομμένο σε λωρίδες
  • 90gr εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 250gr κόκκινες ντομάτες κομμένες σε κύβους (αφού πρώτα αφαιρέσουμε τους σπόρους)
  • 350gr γαρίδες ωμές αποφλοιωμένες μέτριου μεγέθους
  • 25gr παρμεζάνα
  • 120ml φρέσκα κρέμα (double cream)
  • Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία:

1. Βάζουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι , προσθέτουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε μέχρι να αποκτήσει καφέ ανοικτό χρώμα.

2. Μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια και αφού βάλουμε μέσα το αλάτι και το μαύρο πιπέρι τα ψήνουμε μέχρι να εξατμιστεί το νερό που υπάρχει στο τηγάνι μας το οποίο έχει μαζευτεί από τα μανιτάρια μας.

3. Ακολούθως βάζουμε στο τηγάνι μας, τις ντομάτες και τις ψήνουμε για περίπου 2-3 λεπτά.

4. Προσθέτουμε τις γαρίδες, την φρέσκα κρέμα και τέλος την παρμεζάνα και τον μαϊντανό

5. Βράζουμε τα μακαρόνια μας ‘’αλ ντέντε’’ σε μπόλικο αλατισμένο νερό, τα σουρώνουμε και τα προσθέτουμε στο τηγάνι μας. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και είναι έτοιμα για να τα απολαύσουμε!

Απολαύστε!